对面、蛋、奶都过敏该怎么吃?王欣瑜教你
巴黎奥运和张之臻搭档惊喜获得混双银牌后,有关王欣瑜的报道非常多。其中有一个爆料是,她3年前19岁时被查出对35种食品过敏。
此次在美网现场,我也有机会和王欣瑜确认此事。她透露,当时症状实在太严重了,“我就吃了个早饭,到了下午两点时还会腹胀甚至腹痛,什么也吃不下。如今回想起来,应该是吃了过多了面食、鸡蛋和乳制品。运动员消耗又大,所以也是到了不得不查的地步。”
面粉、鸡蛋和乳制品,恰恰是王欣瑜当时过敏源测试中查出的三个最重要的大类。过去这3年她采用了无麸质饮食,“我会用米粉取代面粉,球员餐厅通常也都会提供无麸质的意面。如果是吃亚洲餐就很容易了,因为我们有米饭,另外我还会吃土豆和红薯作为主食。”
当年德约科维奇也是因为经常在恶战中遭遇呼吸困难,继而查出对谷蛋白过敏;采用无麸质饮食后,身体状态明显提升,也让无麸质饮食的理念深入人心。王欣瑜就透露,即便一些球员并非对麸质过敏。也会采用无麸质饮食,“因为米要比面食更容易消化,炎症反应小,身体负担也轻。”她也是在采用无麸质饮食后,整个人都舒服轻松多了。不过她吐槽说,很多无麸质饮食都做得不好吃,“只有意大利,他们能把所有无麸质的东西做得依然美味。”
至于对乳制品过敏,比较好解决,王欣瑜会饮用燕麦奶和豆奶等作为替代。不能吃鸡蛋,好在也还有很多其他的优质蛋白质来源,如肉类、鱼虾和豆制品等。而且她也发现,坚持了3年的干净饮食后,偶尔吃一点,“比如蛋炒饭里有个鸡蛋,也还好,身体反应比过去小了很多。”
王欣瑜感叹,现代人对科学饮食的观念越来越强,也有机会活得更加健康。不像老一辈人,没有这个观念,更没有这个检测条件,可能一辈子也就带着长期存在炎症的身体过下来了。
至于奥运会后有关王欣瑜的其他爆料中,她辟谣了她“今后将更加专注于双打”的说法。表示单打仍是主项,只是因为她的打法能够同时适应单双打,所以会继续兼顾双打。至于“右肘有伤无法痊愈只能维持”,她透露小时候因为右肘玩脱臼后没有重新接。而是直接固定了,所以角度和常人不同,击球时压力容易汇集在肘关节;如今需要合理照顾,控制训练量,也会通过定期注射骨胶原和维生素来保养。
也正是因为肘部不能过劳,虽然并不影响比赛,但训练量需要一定控制。王欣瑜解释说:“比如我就不能连续练几个小时的发球,需要合理照顾我的右肘。“
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